Café du Costa Rica
6,50€
Café Arabica du Costa Rica – Palmichal Tarrazù – Torréfaction artisanale en Charente
Description
Café Arabica du Costa Rica – Palmichal Tarrazu
Ce café du Costa Rica est cultivé sur les montagnes situées au sud de la capitale San José. Située enter le Pacifique, la Vallée Centrale et les hauts sommets de cette chaîne de montagnes, Tarrazù est l’une des régions les plus renommées pour sa production de café.
La communauté Palmichal regroupe une vingtaine de petits producteurs de la communauté de Santa Cruz. Ils ont été choisis pour la qualité de leur production. Les plantations sont à une altitude entre 1600 et 1700 m. Pour ne cueillir que les cerises les plus mûres, les meilleurs jours sont choisis dans chaque ferme et une prime est attribuée pour obtenir une meilleure sélection. Cela permet d’obtenir un café plus complexe, tout en récompensant les producteurs qui s’engagent dans une production de très grande qualité. Les graines sont récoltées en janvier et février : arabica, variétés Catuai et Caturra.
Ce café du Costa Rica a un arôme floral et une saveur fruitée.
Pour Info, le café moulu peut être mis au congélateur (je n’ai pas testé avec du café en grain).
Caractéristiques :
– Torréfaction traditionnelle
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Mouture | En grains, Cafetière à piston, Cafetière italienne ou filtre, Expresso |
