Poivre de Sichuan bio

Une culture respectueuse et authentique
Notre Poivre de Sichuan BIO est cultivé selon les principes de l’agriculture biologique certifiée : sans pesticides, sans engrais synthétiques, ni additifs artificiels. Récolté à la main et séché avec soin, il préserve toute la richesse de ses huiles essentielles et de ses arômes subtils.

Une origine botanique unique
Contrairement au poivre noir, le Poivre de Sichuan n’est pas une baie de poivrier. Ce poivre est issu de la coque séchée des fruits d’un arbuste de la famille des rutacées, proche des agrumes. Cette particularité lui confère des notes fraîches et piquantes, rappelant les agrumes, pour une expérience gustative totalement différente.

Une sensation sensorielle inoubliable
Le Poivre de Sichuan BIO est célèbre pour son effet légèrement anesthésiant et picotant sur la langue, dû à un composé naturel rare : l’hydroxy-alpha-sanshool. Cette sensation unique, très prisée en gastronomie asiatique, apporte une touche originale et captivante à vos plats.

Un profil aromatique riche et complexe
Découvrez ses arômes citronnés, frais et légèrement boisés, sans la brûlure des piments. Une épice qui réveille les saveurs, avec une touche presque florale et « pétillante », idéale pour sublimer vos recettes.

Vendu par 50 g.

Notre fournisseur Alveus GmbH est une entreprise allemande spécialisée dans les épices premium et biologiques. Les grains sélectionnés sont entiers et homogènes. Le contrôle de l’humidité et de la pureté est rigoureux. Le tout dans le plus strict respect des normes européennes de sécurité alimentaire.