Café Bio du Pérou Torréfaction au feu de bois
9,75€
Café Bio du Pérou – Torréfaction : feu de bois. Un goût intense pour une expérience unique
Description
Café Bio du Pérou – Torréfaction : feu de bois
Ce café du Pérou est adapté à tout type de cafetière. Il est certifié 🌱 Bio et provient de la région de Cajamarca, dans le nord-ouest du Pérou. L’agriculture de cette région très montagneuse est diversifiée et les caféiers poussent sous ombrage à une altitude comprise entre 1000 et 1950 mètres.
Pourquoi le feu de bois ? Grâce à la montée en température est plus progressive que le gaz ou l’électrique, la répartition de la chaleur dans le grain est plus homogène. L’humidité de la chaleur générée par le foyer permet d’obtenir une palette aromatique plus développée (comme pour un bon plat mijoté !). Le résultat : des saveurs exceptionnelles en tasse. La torréfaction au feu de bois permet d’obtenir un goût intense et vous garantit une expérience de dégustation unique.
Quel niveau de torréfaction dois-je choisir ? D’une manière générale, les torréfactions légères mettent en valeur les notes florales et fruitées qui n’existent que dans les arabicas de spécialité. Les torréfactions poussées sont à privilégier pour les amateurs de café “corsé” et les extractions sous pression.
Ce café certifié 🌱 Bio est cultivé dans la région de Cajamarca, dans le nord-ouest du Pérou où l’agriculture est diversifiée. Les caféiers poussent sous ombrage à une altitude comprise entre 1000 et 1950 mètres.
Caractéristiques :
- Variété : Typica, Caturra, Bourbon, Pache
- Récolté et sélectionné à la main
- Process lavé, séché sur patios
- Mouture réalisée à la commande pour un maximum de fraîcheur
- Niveau de torréfaction : 6/10 – brune.
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Mouture | En grains, Cafetière à piston, Cafetière italienne ou filtre, Expresso |
