Café Bio du Honduras – Torréfaction : feu de bois
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Café Bio du Honduras – Torréfaction : feu de bois. Un goût intense pour une expérience unique
Description
Café Bio du Honduras – Torréfaction : feu de bois
Ce café bio du Honduras est adapté à tout type de cafetière, il est parfait pour un Expresso, en fin de repas. Ce café est certifié 🌱 Bio et provient de la région de Marcala Lenca. Il est récolté par une coopérative de 250 producteurs. Les parcelles font en moyenne 2 hectares et se situent à plus de 1300 m d’altitude. Cette coopérative se distingue par ses engagements éthiques forts, notamment en agriculture bio et aux soutiens qu’elle apporte aux projets sociaux locaux.
Pourquoi le feu de bois ? Grâce à la montée en température est plus progressive que le gaz ou l’électrique, la répartition de la chaleur dans le grain est plus homogène. L’humidité de la chaleur générée par le foyer permet d’obtenir une palette aromatique plus développée (comme pour un bon plat mijoté !). Le résultat : des saveurs exceptionnelles en tasse. La torréfaction au feu de bois permet d’obtenir un goût intense et vous garantit une expérience de dégustation unique.
Quel niveau de torréfaction dois-je choisir ? D’une manière générale, les torréfactions légères mettent en valeur les notes florales et fruitées qui n’existent que dans les arabicas de spécialité. Les torréfactions poussées sont à privilégier pour les amateurs de café “corsé” et les extractions sous pression.
Caractéristiques :
- Variété : Bourbon, Catuai, Icatu, H-90, Lempira
- Récolté et sélectionné à la main
- Process lavé, séché au soleil
- Mouture réalisée à la commande pour un maximum de fraîcheur
- Niveau de torréfaction : 8/10 – brune
- Palais aromatique et dense aux notes de caramel, citron vert et biscuit
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Mouture | En grains, Cafetière à piston, Cafetière italienne ou filtre, Expresso |
